Sunn japansk mat gjør det enkelt å lage en levende plate som ligner et ernæringsmesterverk. Innbyggerne i Okinawa, en japansk prefektur som omfatter mer enn 150 øyer i Øst-Kinahavet, nyter den lengste levealderen i verden, ifølge Blue Zones. På øyene, med en befolkning som sies å inkludere den største andelen av mennesker over 100, kan kvinner og menn forvente å leve henholdsvis 84 og 90 år.
Det er ingen hemmelighet at kosthold spiller en viktig rolle i lang levetid. De sunne hundreårene av japansk mat i Okinawa strekker seg hver dag, og inkluderer en rekke rikdommer fra havet og jorden.
7 sunne japanske matvarer som folk i Okinawa spiser daglig
1. Bitter meloner
I Okinawa kalles bitre meloner 'goya', og de finnes ofte i grønnsaksretter. Bittere meloner har en anti-diabetisk egenskap hvor de faktisk hjelper til med å senke blodsukkernivået, sier registrert kostholdsekspert Melissa Rifkin, RD.
2. Tofu
'Tofu er for Okinawans hva brødet er for franskmennene og potetene er for østeuropeere: en daglig vane, sier Blue Zones-bloggen. Det er en god grunn til det. I følge Rifkin kan tofu bidra til å redusere kolesterolet. Det er også en utmerket kilde til plantebasert protein.
3. Søtpoteter
'Søtpotet kan skilte med mange helsemessige fordeler, sier Rifkin. 'Det kalles & lsquo; imo' og er et kraftverk for ernæring. Denne spesielle poteten øker ikke blodsukkernivået, som en vanlig potet ville, og bladene er konsumert - som inneholder fiber. De inneholder også en antioksidant kalt sporamin, som har vist seg å ha anti-aldringsegenskaper, sier Rifkin.
4. Gurkemeie
Nok en dag, enda en anerkjennelse for gurkemeie: det betennelsesdempende krydderet som bare ikke vil stoppe. 'Gurkemeie brukes både i te og som et krydder. Gurkemeie er en kraftig antioksidant som har vist seg å redusere betennelse og forsinke demens, sier Rifkin.
Hva kosthold synes om gurkemeie:
5. Brun ris
'Brun ris nytes av mange Okinawans, da den inneholder fiber. Når den blir dynket i vann, spirer den med spirer og låser opp kraftige enzymer som bryter ned sukker og protein, og gir en mer smakfull smak, sier Rifkin. Du kan bruke den som en base for å haffe på de syv andre ingrediensene.
6. Shiitake-sopp
Variasjoner av sopp florerer, men shiitake er en av de mest smakfulle variantene der ute. 'Shiitake-sopp vokser på dødbark i skogene i Japan, sier Rifkin. Disse soppene inneholder over 100 forbindelser som har vist seg å ha immunbeskyttende egenskaper. Disse soppene nytes i supper og røre-frites.
7. Tang
Så mye næring gjemmer seg i en enkelt stripe med tang. 'Tang er rik på karotenoider, folat, magnesium, jern, kalsium og jod, sier Rifkin. Du kan ta frem den nyfundne tanglogikken din på neste sushiutflukt.
Italienske hundreåringer har noen tips for å spise godt. Og her er hvordan en sunn plate ser ut i seks forskjellige land.
definisjon av seksuell kjemi
