Popcorn er en matbit i alle bransjer. Det er samtidig den ultimate filmkompisanten og når som helst noshing-alternativet. Mikrobølgepopcorn vil alltid ha en spesiell plass i hjertet mitt, men fra nå av kan jeg bare bytte kjerner for proteinpakkede poppede lotusfrø, også kjent som phool makhana eller reve nøtter.
De hvite frøene som høstes fra lotusblomsten brukes ofte i både søt og velsmakende indisk matlaging. I følge det amerikanske landbruksdepartementet pakker nøttene 5 gram protein per kopp, samt 67 gram magnesium (en heftig del av den daglige anbefalte mengden), og 52 gram kalsium. For en enkel matbit er det ganske imponerende.
Ærlig matlagingsblogger Ila Dubey Dhulipala anbefaler å skåle to kopper frø med en spiseskje ghee og vente på at narne makhnas blir gyldenbrune. 'De kan guffe opp flere spiseskjeer ghee hvis du velger å bruke så mye! Men selv mindre enn en halv teskje vil gjøre det like bra, gi den essensielle aromaen mens du steker, skriver hun. Deretter legger du bare en klype salt og en rist av pepper, så er du klar til å se på maraton Stranger Things med hensynsløs snack forlate.
Når du spretter, har frøene en tynnere tekstur enn popcorn, og du kan bruke dem i en rekke andre retter også. Lotusfrø blir ofte tilsatt supper, frøboller, vegansk raita og til og med puddinger. Med andre ord, som popcorn, er de en sveitsisk hærknivingrediens. Hvis du ikke allerede lager mat med dem, poppet lotusfrø til middag det er.
Mens vi alle elsker popcorn, er Trader Joe's mikrobølgeovn-popcorn en #fail. Og hvis du er på jakt etter mer snacks, elsker en kostholdsekspert disse.
