Forbrenner veganere flere kalorier?

Veganere er stereotype mager. Men ifølge Neal Barnard, MD og hans forskerteam, er det kanskje ikke fordi diettene deres er skumle ernæringsmessige. Veganske kropper lærer kanskje bare å forbrenne kalorier raskere.


Dr. Barnard, som er grunnlegger av legerutvalget for ansvarlig medisin (PCRM) og professor ved George Washington School of Medicine and Health Sciences, la merke til at i en av studiene hans, etter å ha overført en gruppe individer med kroniske vektproblemer på et helt plantebasert kosthold som var lite i tilsatte vegetabilske oljer, deres metabolske hastigheter (eller hvor raskt kroppen deres gjorde drivstoff til energi) alvorlig steg.

'Vi fant ut at ikke bare kaloriforbrenningshastigheten deres steg opp etter et måltid, men at den ekstra forbrenningen var betydelig høyere enn det hadde vært da studien startet, skriver Dr. Barnard i sin bok, 21-dagers vekttap Kickstart.

For å finne ut hvorfor dette hadde skjedd, kikket Dr. Barnard inne i noen muskelceller og kom med denne teorien: Insulin ledsager sukker og protein fra blodomløpet inn i cellene dine, der kaloriforbrenende mitokondrier metaboliserer (eller brenner) fett.

'Vi fant ut at ikke bare kaloriforbrennende hastigheten gikk opp etter et måltid, men at den ekstra forbrenningen var betydelig høyere enn det hadde vært da studien startet.


beste maten for eksem

Men hos mennesker med fettholdige, kjøttfulle dietter, mengder bittesmå fettdråper cellen og hemmer insulinets evne til å skyte næringsstoffene i. Det er som en motorvei i rushtiden: Pendlerne er fettdråper, og du, insulinet, er bare prøver å få bilen din til å bevege seg på motorveien slik at du kan komme deg på jobb.

Hva har dette å gjøre med å forbrenne kalorier?


'Du vil få sukker ut av blodet og inn i cellene dine, sier Susan Levin, MS, RD, direktør for ernæringsutdanning ved PCRM. 'Jo mindre fett det er, desto raskere skjer denne prosessen.

Hvis sukkeret ikke kan komme inn i cellene, kan kroppen ikke omdanne det til energi raskt nok, og det begynner å lagre det. Dette er hva som skjer hvis en cheeseburger er din snack-snack.


Veganere spiser stort sett planter, korn og belgfrukter, som bare generelt er langt lavere i fett enn animalske produkter. Så, cellene deres er klare for metabolismen reduserende fettkuler. En vegans mitokondrier forbrenner fett med hastigheten på Acela-toget.

Så er det verdt å endre kostholdet ditt (i stedet for din personlige trener)? Det vil absolutt være mindre smertefullt enn å opprette burpee-repsene dine. 'Du kan ganske komfortabelt anta at hvis du bytter fra et fettfattig kosthold til et lite fettfattig kosthold fullt av plantebasert helmat, med en gang, vil cellene dine kunne fungere bedre, sier Levin.

Og celler som har høy funksjon, tilsvarer en brummende metabolisme; cellene dine vil brenne brokkoli med lynets hastighet.

Hvis du er vegansk og allerede har jobbet deg gjennom disse 10 populære kokebøkene, er her tre tankeløse plantebaserte retter fra treneren som inspirerte Beyonce til å bli vegansk.


Opprinnelig postet 1. mars 2012. Oppdatert 18. januar 2016.