Ja, kontoen hans er full av dekadente dessertbilder, men det er poenget - ikke bare er de helt sukkerfrie, men de er fylt med protein, sunt fett, adaptogene urter og medisinsk sopp.
Tailor, som var en egenutdannet kokk og ernæringsjunkie, begynte å eksperimentere med supermat-søtsaker for omtrent tre år siden, under en stint som jobbet på det legendariske Erewhon-markedet for naturlige matvarer i Los Angeles.
'Jeg begynte med is, puddinger og sjokoladesaus, og kom til slutt opp med denne skikkelige basale oppskriften på informasjonskapsler, sier Tailor, som tidligere har brukt tre år på å lære om kinesisk medisin fra Dragon Herbs-grunnlegger Ron Teeguarden. 'Jeg lagde ting fra bunnen av, men med mitt eget snurr, brukte supermatpulver og ikke sukker. (Det er mange årsaker til at de hvite tingene er så ille for deg, fra påvirkningen på huden din og søvn til koblingen til mer alvorlige tilstander som insulinresistens, overvekt og fettsyresykdom.)
Sunt fett er en annen hjørnestein i Tailors oppskrifter. Som tidligere college-fotballspiller og modell, har han prøvd omtrent alt fra veganisme til et rå kjøtt-tungt primært kosthold, men alltid kastet bort fra fett. Når jeg innså at den mettede fetten jeg unngikk så lenge, faktisk fikk meg til å føle meg bra, skjedde hele skiftet, sier han. 'Jo mer fetttilpasset og insulinsensitiv du er, jo slankere er kroppen din. & lsquo; Spis fett, brenn fett 'er ideen.
beste ayurvediske urter
'Jo mer fetttilpasset og insulinsensitiv du er, jo slankere er kroppen din. & lsquo; Spis fett, brenn fett 'er ideen.
Etter hvert inntok han en spisestil med elementer fra Bulletproof- og Paleo-diettene, og begynte å lage sine egne desserter med ingredienser som å forskjønne grasfôret kollagenprotein, varmestabil kokosmelk og mel, hjerneøkende MCT-oljer, næringstette alger, kroppsbalanserende adaptogene røtter (astragalus, mucuna) og sopp (chaga, cordyceps). Hans søtstoff som velges er Lakanto, en blanding av munkefrukt og erytritol som ikke påvirker blodsukkernivået - et av sukkers mange store ulemper - men som likevel har en smak som rivaliserer det fra de raffinerte tingene.
Sluttresultatene, sier han, er 'som favorittdessertene dine som du hadde vokst opp, men det er ikke noe sukker, og du får protein og næringsstoffer. Det er helt så bra (og bra for deg) som det høres ut, og matverdenen legger merke til. Skredder har blitt tappet for å være vertskap for et kokkeshow på Snapchats nye Brother-kanal, og han jobber også med sin egen bakemiks, som er satt til lansering i september.
Klar til å grøft sukker og spise mer dessert? Det er fullstendig mulig - fortsett å bla etter to eksklusive oppskrifter av Crosby Tailor, kongen av supermat-søtsaker.
3/4
Jing'd Up Maca Toffee Crunch Smoothie
Når du har prøvd denne dekadente drinken, vil du aldri lengte på en kjedelig gammel milkshake igjen. Forklarer skredder: 'The Jing'd Up Maca Toffee Crunch Smoothie er helt sukkerfri og blodsukkerbalanserende, med 28 gram protein fra beinbuljong og kollagenprotein, den perfekte mengden prebiotisk fiber og langvarig energi fra Bulletproof Hjerne Octane Oil og mandelsmør.
Når det gjelder 'Jing-saken, la Tailor tre Jing-urter til blandingen, i hyllest til sine kinesiske medisinrøtter. 'Han Shou Wu er respektert i kinesisk medisin som en av de mest fremtredende urtene for lang levetid. Det fyller oss på når vi brenner lyset i begge ender, sier han. 'Chaga er en veldig potent immunmodulerende sopp, mens perlepulver skal være en stift i ditt urteskjønnhetsregime - det kan bidra til å forhindre rynker og helling i huden. Utholdenhet, uovervinnelighet, og en morder hud? Det er en smoothie med flere oppgaver.
ingredienser
1/2 kopp is
6-8 oz. usøtet kokosnøtt- eller mandelmelk
1 øse vanilje beinbuljong protein
1 ss Bulletproof kollagenprotein
1 ss Lakanto
1 ss Natural Stacks prebiotisk eller 1 ss tiger nøttemel
1 ts gelatinert maca
1/2 ts Jing Herbs He Shou Wu
1/2 ts Jing Herbs Chaga
1/2 ts Jing Herbs perlekulver
1 ss rå mandelsmør
1 ss Bulletproof Brain Octane oil
2 ss cacao nibs
1/2 dropper engelsk toffee Stevia
Kombiner alle ingrediensene i en blender og bland den til den er jevn.
sauser til grønnsaker4/4
Prebiotiske Gingersnaps
'Dette er kanskje noe av det beste jeg har laget til dags dato - ingen spøk! sier skredder. 'Disse butyratforsterkende bitene er fri for raffinert sukker, gluten, korn og egg. Det eneste sukkeret kommer fra organisk, unsulfured svart stropp melasse. Den høye mengden jern i melasse kan forbedre humøret og lindre noen PMS-symptomer, mens melasse også bekjemper stress med B-vitaminer og bidrar til å stabilisere blodsukkeret med høye nivåer av krom, noe som øker glukosetoleransen.
Og ja, du har lest det riktig - disse informasjonskapslene er fylt med forbiotics, i form av tiger nøttemel. 'De fleste av oss er veldig klar over at probiotika er avgjørende for generell helse og velvære, men for det meste får ikke amerikanere nok prebiotika, som er stivelse som motstår fordøyelsen og reiser gjennom tarmen til tykktarmen for å mate de gode bakteriene våre. , forklarer Skredder. 'Det beste er at alle disse fordelene kommer til å gå inn i en deilig, næringsrik og skyldløs cookie. Ikke bare vil fordelaktige mikroorganismer ha en liten fest i tarmen, men smaksløkene dine kommer også til å komme seg ned. Gå videre, RSVP 'ja!
ingredienser
Gir et dusin informasjonskapsler
Deig
1 kopp tiger nøttemel
1/2 kopp mandelmel
1 ts kokosmel
1/4 ts natron
3 ss Lakanto
1/4 ts rosa Himalaya salt
1 ss kanel
1/8 ts muskatnøtt
2 ss Skuddsikker gressmatet ghee
2 ss Skuddsikker hjerne oktanolje eller MCT olje eller kokosnøttolje
1 ss Plantasje organisk usulfat melasse med svart stropp
1/2 ts vaniljeekstrakt
2 ts malt ingefær eller 1 1/2 oz. ferskpresset ingefær
Kokosnøtt glasur
4 ss fullfetts kokosmelk (kjølt)
1 ss Lakanto pulverisert
1/2 ts vaniljeekstrakt
Klype rosa Himalaya salt
1. Forsikre deg først om at fettmelk kokosmelken er i kjøleskapet, slik at den har en sjanse til å slappe av og herde litt. (Ikke legg den i fryseren.) Når du har åpnet boksen, hell væsken i en egen kopp - du trenger bare herdet kokosfett. Grav fire spiseskjeer fett kokosmelk ut av boksen og i mikseren din. Hvis du ikke har en, kan du også røre ved å bruke litt av kokosvæsken (rundt 1 ts) i en stor kaffekopp. Tilsett resten av melisingrediensene og pisk opp til en fin, jevn konsistens. Hopp dette i en plastik sandwich-pose og sett den i kjøleskapet.
reseptbelagte retinolstyrker
2. Forvarm ovnen til 350 & F; Kombiner alle ingrediensene til tørr deig i en bolle. Bruk en mikser (stativ eller håndholdt) og bland alle de våte deigingrediensene i en annen bolle. Tilsett deretter de tørre ingrediensene, vev dem inn i den jevne tekstur på oljene. Når de er kombinert, skal deigen være på den klissete siden - du skal kunne forme deigen til en stor ball.
3. Begynn å bryte av spiseskjeer med deigboller. Line bakeplaten din med pergamentpapir, og slipp deretter kakeboller på papiret med omtrent to centimeter fra hverandre. Trykk på informasjonskapslene for å flate dem ut.
4. Stek i 10 minutter eller til kakene har en gullbrun kant. Gi dem tid til å avkjøles på bakepannen og overfør dem deretter til et stativ.
5. På dette tidspunktet kan du ta glasuren ut, kutte et lite hjørne av posen og toppe de ferske ut-av-ovnens gingersnaps, eller du kan avkjøle småkakene i kjøleskapet og topp dem senere. Det avhenger bare om du vil at glasur skal smelte over informasjonskapselen eller holde seg solid for en mer tiltalende presentasjon.
De andre favorittmatvarene dine får også rene smaker. Ta en titt på disse oppskriftene på pizza med dyp rett, faves i sørlig stil og popsicles med en sunn vri.
