Hvordan du faktisk slutter å spise meieri
1/6 Komme i gang 2/6 Husker du at melken gjør kroppen god annonser? Sjansen er: 'Har du melk? ville ikke gått så bra i dag som det gjorde på dagen. Alle med kunnskap om Inflammation 101 vet at meieri har potensial til å være problematisk. Som i: det kan føre til kviser, øke risikoen for kreft i eggstokkene og hjertesykdommer, og, ja, kan gjøre deg oppblåst.

Tidligere år ville det å gi opp melk og ost bety et liv uten pizza, is og milkshakes. Men tidene har endret seg. Det har vært en nøttemelkeksplosjon, som har utvidet seg til en boom i det veganske ostemarkedet. Og etter hvert som flere matbloggere og kokebokforfattere beviser, er alt det som trengs for å leve et melkefritt liv, litt kreativitet.


Men det betyr ikke at overgangen er enkel, sier En del plante forfatter Jessica Murnane. For noen år siden fylte bloggeren og podcasteren opp måltider i mikrobølgeovn, godteri, og ja, mye meieri, til hun fikk diagnosen endometriose stadium-fire. 'Jeg ble møtt med å få en hysterektomi og hadde så vondt at jeg ikke engang kunne stå opp, deler hun. 'Jeg prøvde smertestillende. Ugress. Alt.

levering av sunne måltider

Rett før operasjonen sendte en venn henne en artikkel som koblet plantebasert spising til helbredende endometriose. Murnane var skeptisk, men prøvde det og fant ut at å endre kostholdet hennes forvandlet livet hennes så drastisk at hun ikke trengte operasjonen. (Hun er ikke den eneste som har helbredet seg med mat.)

Hennes nye kosthold var effektivt, men en utfordring. 'Jeg savnet mest sukker og meieri, innrømmer Murnane. 'Men bare fordi jeg ikke visste at du kunne bruke cashewkrem i stedet for ost eller noe som lønnesirup i stedet for sukker.

Murnane hadde praktisk talt null erfaring med å lage mat selv før hun gikk plantebasert og meieri-fri, men etter å ha logget mye timer på kjøkkenet med å teste ut forskjellige oppskrifter, er hun nå proff. (Trenger du bevis? Sjekk den delish, meieri-fri sopplasagnaen i den nye boken hennes.)


Oppskriftene hennes er så enkle å følge og deilige at Lena Dunham, som også har endometriose, ga henne en shoutout på Instagram: 'Hun lærte meg hvordan jeg lager mitt kjøleskap som en voksen med sunn og deilig dritt, jenter skaperen tegnet bildet.

Fortsett å lese for Murnanes tips om å kutte bånd med meieri for godt, mens du fortsatt spiser deilige måltider.

3/6

Lett inn i det

Murnanes første tips: Start med ett måltid om dagen. Det er faktisk hele filosofien bak boken hennes. 'Da jeg først måtte bytte kostholdet mitt, ble jeg forbanna og lei meg, sier hun. 'Det føltes bare så overveldende. Jeg hadde ikke en kokebok som min som viste meg at jeg fortsatt kunne spise lasagne.


Å eliminere meieri ett måltid per dag er et første skritt, men det viser deg selv at det kan gjøres. Murnane håper selvfølgelig at folk føler forskjellen og oppgraderer seg til to og deretter tre melkefrie måltider om dagen, men hei, du må begynne et sted.

4/6

Det handler om tekstur og smak

Å slå opp altmelkegangen kan være overveldende - det er så mange alternativer. Murnane sier at det ikke er en som nødvendigvis er 'bedre enn de andre - alt avhenger av hvilket sluttresultat du prøver å oppnå. 'Tenk på hvorfor du bruker det, sier Murnane. 'Er det kremheten du savner? Saltigheten?


Deretter vet du hva du skal se etter når du handler etter melk eller vegansk ost. Hun har også ett stort tips for standard matlaging: bruk usøtet nøttemelk som base. 'Forsikre deg om at du leser etiketten, fordi hvis du lager potetmos og bruker søtet nøttemelk, vil det bare ikke smake like godt.

5/6

Gå for hele matvarer, ikke kjemikalier

En måte å omgå å prøve mye forferdelig falsk ost på: Les ingredienslisten og hold deg til de som er laget med hele matvarer, ikke kjemikalier med fire stavelser. 'Bare fordi det er vegansk, betyr ikke det at det er sunt, påpeker Murnane. Vegansk ost laget med hele matvarer vil sannsynligvis ikke bare smake bedre, men den vil være lettere å fordøye. Spoiler alert: kroppen din liker ekte, næringstett mat.

6/6

Husk hvorfor du gjør det

Når du spiser ute, kan det være litt vanskeligere å si nei til meieri - alle de delte appene og ingen veganske ostealternativer! Murnane sier at nøkkelen er å huske hvorfor du valgte å gi den opp i utgangspunktet.

'Mange ganger blir vi fanget opp i det sosiale aspektet av mat, sier hun. Når hun ser på den vanlige kremete artisjokkdypen foran deg, foreslår hun å spørre deg selv: Er dette verdt hvordan det får meg til å føle seg senere?


'Hvis det betyr å ha magepine, ikke kunne gå på do eller gå på do for mye, er det da verdt det? Hvis svaret er ja, gå for det og behandle det som skjer senere. Men for meg svarte jeg bare nei.

Det du spiser kommer tilbake til egenomsorg, understreker hun. 'Jeg måtte bestemme meg, hva er viktigere her, meg eller denne brien? Sjansen er stor for at du ikke trenger å tenke så hardt på svaret. Og hei, uansett vil du spare rom for dessert. Vegansk milkshake, noen?

Hvis du prøver å gi opp betennelsesmat sammen, er kutte sukker et flott sted å starte. Og nei, det betyr ikke at du kysser morgenmoothien din farvel.