Kombucha-trenden er enorm, og bare vokser - du hørte den først her: Spesialiserte håndverksbryggede varianter kommer til å dukke opp i 2018. Og med det leter folk etter nye måter og grunner til å glede seg over. Gå inn: Kombucha med ekstra alkohol.
Vanlig kombucha har allerede noe naturlig forekommende alkohol, mellom 0,5 og 2 prosent avhengig av typen du drikker. (Du husker kanskje at NFL-spilleren Michael Floyd hevdet at det var hans forkjærlighet for kombucha som fikk ham til å mislykkes med en pustetest i juni; for rekorden, Sports Illustrated tvil om at dette er mulig.) Så det er fornuftig at folk begynner å surre om kombucha som, vel, faktisk kan få deg til å summes.
Utsiktene til at denne piggete velvandsdrikken blir et sosialt smøremiddel er et interessant konsept, spesielt for de sunnmindede. 'Hvis du skal drikke alkohol, kan du like godt koble den med probiotika, organiske syrer, enzymer, vitaminer og mineraler, sier Adam Hiner, medgründer av det alkoholiserte kombucha-merket Boochcraft (det har 7 prosent ABV!) , som du finner hos Whole Foods.
Et innlegg delt av Boochcraft (@boochcraft) 24. november 2017, kl 18:42 PST
Garrett Bredenkamp, administrerende direktør i Kombrewcha (3,2 prosent ABV), gir ekko fra Siners stemning. - Vi ønsket å levere et alternativ for sosialt drikkende folk kan føle seg bra med, sier han.
Men hvor god kan du føle det, egentlig? Selv uten alkoholen, sier holistisk ernæringsfysiolog Kelly LeVeque, kan de fleste flasker med kombucha ha rundt 14 gram karbohydrater og null gram fiber, noe som betyr at kombucha blir blodsukker og må håndteres av hormonet insulin. Den sender derfor kroppen din på en blodsukker-dalbane, sier hun.
'Det er noen fordeler med å drikke (vanlig) kombucha for tarmer og immunhelse, sier Brooke Alpert, RD og forfatter av Diet Detox. 'Men når det er sagt, er det fremdeles en kaloriholdig drink, med 100 kalorier per flaske - som er det samme, ikke mindre, enn en lett øl. Kombrewcha og Boochcraft har henholdsvis 110 og 150 (og oppover) kalorier per porsjon.
To ting booch gjør har det: Den er glutenfri og laget med organiske ingredienser.
Probiotika er delikate, så det er vanskelig å sikre levedyktighet når de utsettes for høye nivåer av alkohol, sier Roshini Raj, MD.
Når det gjelder de tarmvennlige probiotika som gjør vanlig kombucha til et velvære gyllent barn, blir ting imidlertid kompliserte. Probiotika er delikat, så det er vanskelig å sikre levedyktighet når de utsettes for høye nivåer av alkohol, forklarer Roshini Raj, MD, gastroenterolog og førsteamanuensis ved NYU School of Medicine.
Bredenkamp innrømmer at dette er tilfelle: 'Probiotika klarer seg ikke bra på vårt høye alkoholnivå, sier han.
Siteringsprøver Boochcrafts ansatte mikrobiolog utfører regelmessig produktets flora, dissinerer Hiner. - Probiotika er faktisk veldig glade i et alkoholholdig miljø på opptil 15 prosent alkohol, sier han. 'Den alkoholiserte kombuchaen vår har like mye probiotika som vanlig kombucha.
Et innlegg som ble delt av Kombrewcha (@kombrewcha) 27. november 2017, kl 18:16 PST
kyssing på første date
Selv om buzzy kombucha ikke er lett tilgjengelig for deg (akkurat nå, uansett), vinner de vanlige ting bak baren som mikser (som i denne kjempegode whisky-cocktailen med kombucha og eple cider eddik). 'Hvis du skal ta en cocktail og vil begrense sukker, er det en sunnere beslutning å bytte fra en brus til en kombucha, sier Matt Thomas, grunnlegger av Brew Dr. Kombucha og Thomas & Sons Distillery i Oregon.
For å sette det i perspektiv: en boks på 7,5 unse Coca Cola inneholder hele 25 gram sukker, mens et 7-unse glass appelsinjuice klokker inn rundt 19 gram. Brygge Dr. & lsquo; s Citrus Hops variasjon inneholder i mellomtiden bare 5 gram sukker per 7 gram. Seltzer-vann som LaCroix har imidlertid ikke noe sukker.
Hovedpoenget: Når det brukes som mikser, er kombucha lavere i sukker enn mange vanlige alternativer for mainstream. Og hvis du skal slå happy hour, hvorfor ikke i det minste prøve å dra fordel av tarmvennlig flora mens du er på det?
Nå som du vet om BYOK, bli dyktige på kombucha-snørre cocktailer du kan gjøre. I tillegg kan du finne ut hva som er neste gang til velværeelixir (hint: adaptogene vendinger og til og med is).
