Jeg var bare et barn da SlimFast-måltidskift var veldig populært, men jeg husker fremdeles reklamen. Det involverte alltid en kvinne som ser på glede ut og åpnet dunken, som om en kakestykke ville hoppe ut av den og satte den ned og etterlot seg en stor sjokolademelk-bart over hennes smilende munn. Da var jeg en stor tilhenger av sjokolademelk - mer av Nesquik-sorten - men jeg kunne fortsatt ikke forstå hvorfor noen ville drikke måltidet i stedet for å spise det.
Deretter vokste jeg opp, ble en Working Girl selv og forsto konseptet (ganske). Noen ganger var formiddag eller ettermiddag så gal at det ikke så ut til å være nok tid til et ordentlig sittemåltid. Å spise på farten var nødvendig, noen ganger, og salater er ikke akkurat ideelle for det. Bare risting av måltidskift var ikke populær lenger; proteinbarer hadde erstattet dem.
Det holdt seg slik lenge til 2013 da Rob Rhinehart, en ung, sulten (både metaforisk og fysisk) Silicon Valley-gründer bestemte seg for å ta måltidskiftet til neste nivå med Soylent, en drink som inneholder alle næringsstoffene noen trenger til dag alt på en gang.
Nå har vi landet et sted midt i SlimFast og Soylent-mentaliteten: suksess etter proteinbar, matoppstarter som Mēle, Gemini og Huel, oppfinner ristekategorien for erstatning av måltid med produkter som har mer substans enn 80-tallet. hermetiske alternativer, men fortsatt rom for å spise senere på dagen. For å finne ut om måltidskiftet rister ved å slå markedet nå var virkelig gode alternativer i stedet for fast mat, snakket jeg med en kostholdsekspert og selskapene selv.
Reglene når du bytter ut et måltid med noe-riste eller på annen måte
Da jeg spurte den registrerte kostholdseksperten og Eighty-20 Ernæringspresident Christy Brissette, RD om økningen av risting av måltidserstatning, fortalte hun at de har en tendens til å være på nivå med proteinbarer: fint i en klype eller for noe raskt drivstoff, men ikke typisk flott å leve av dagen ut og dagen ut. Generelt sett er de ganske like, så hvis du ikke er en barperson, kan en risting være en god vei å gå i stedet, sier hun.
'Det vil alltid være bedre å få næringsstoffene dine fra uforedlet, hel mat, legger hun til. Generelt sier hun at et godt måltid har mellom 20 og 30 gram protein, minst ti gram fiber, sunt fett og nok kalorier som lar deg føle deg vedvarende. Så når du vurderer et rist av måltidskift, sjekk ut ernæringspanelet, og som alltid, ingrediensene. Brissette sier også at de kanskje ikke er den beste veien å gå hvis noen har en historie med uordnede spiser; intensjonen bak hvorfor du rekker å riste i stedet for en tallerken med matsaker.
Men med alt dette i tankene, er hun interessert i å se hvordan risting av måltid har utviklet seg siden 80-tallet sjokolademelk bart dager ...
Den nye avlingen av måltiderstatning rister
Mēle-medarbeidere Lauren Benbassat og Elise Tresley sier at teamet deres startet selskapet fordi hun selv med så mange smoothie- og juice-barer, hun hadde problemer med å finne et alternativ som ikke var GMO, soyafri, konserveringsfri og ikke hadde lagt til sukker. 'Fordi Mēle er lite glykemisk, brytes den sakte ned og slynger glukose inn i systemet ditt over tid, og reduserer svingninger i blodsukkeret og fører til vedvarende energi, sier hun. Tresley og teamet hennes formulerte to typer rister, plantebasert (laget med brun risprotein og erteprotein) og mysebasert, også inkludert forskjellige frukter, nøtter og linfrø (alt i pulverform). Til sammen får du 18 gram protein, seks gram fiber og 7 gram sunt fett.
vitaminer for knesmerter
Brissette sier at proteininnholdet gjør Mēle til et godt alternativ for en gjenopprettingsbit etter treningsøkt eller for å komme seg gjennom en senkning midt på morgenen eller sen ettermiddag, men fordi kaloriene bare er 250 rister, er hun ikke helt overbevist om at den fungerer som en måltid erstatning. 'Så langt et måltid går, er kaloriene, proteinet og fibrene litt lave, men de syv gram fettstoffer vil i det minste få det til å mette og hjelpe deg til å føle deg full, sier hun. 'Ideelt sett for et måltid, bør proteinet være høyere, mellom 20 og 30 gram, og kaloriene bør absolutt være høyere.
En ny rist som måltider ble erstattet av Brissette, er Huel, selv om selskapets administrerende direktør James McMaster ikke viser til produktene - som inkluderer tre forskjellige blandinger som er klare til å drikke og en klar-til-blanding pulver - som rister. 'Huel er mat og gir et ernæringsmessig komplett måltid som gir alle viktige vitaminer og mineraler, sier han. 'Den er laget av seks viktigste matingredienser; havre, brun ris, erter, linfrø, solsikkefrø og kokosnøtt, og forsterket med en vitamin- og mineralblanding av alle de 27 viktige vitaminer og mineraler, for å gi kroppen din alle dyrebare mikronæringsstoffer den trenger.
'Dette er på samme måte som å ta en multivitamin med proteinshaken din, sier Brissette om Huel. Mens hun sier at ernæringspanelet sjekker boksene som kreves for å legge inn et tradisjonelt måltid (400 kalorier, 20 gram protein, 6 gram fiber og 19 gram sunt fett), anbefaler hun (ikke overraskende) det mer som noen ganger stand-in og ikke brukes daglig. 'Dette er et godt alternativ for når du virkelig ikke har tid til å tilberede eller spise et belagt måltid, men jeg vil ikke anbefale det til bruk hele tiden, sier hun.
reduksjon av porestørrelse
Hennes resonnement er i tråd med McMasters: 'Realistisk sett er det ikke alltid mulig å få tilgang til et næringsrikt måltid når du løper ut døra, på veien eller på jobb, sier han. 'Huel er der for å forhindre dårlige måltider når tiden er begrenset, sier han. 'Mye komfortmat er lite i næringsverdi og mangler plantebaserte måltidalternativer.
Mens Mēle har som mål å være hel mat i risteform og Huel egentlig er halvtilskudd, er Gemini-et måltidserstatning av rist av Unico Nutrition-mer en ekte måltiderstatning, pluss alle de fine ekstrautstyrene du har lagt til i velværesrutinen din. Det starter som et vanlig vegansk proteinpulver (åtte gram per porsjon, hentet fra erte-, hamp- og quinoaproteiner), men inneholder deretter andre buzzy velværeingredienser som MCT-olje, fiber fra søtpotet, spinat, kassavemel, stjele kutt havre, og linfrø, en probiotisk blanding, prebiotisk inulin, fordøyelsesenzymer og til og med ashwagandha.
Merkets grunnlegger Lance Herrington sier at ideen om hva et måltid er har endret seg, så produkter bør det også. Det er grunnen til at de laget sin blanding for å prioritere makronæringsbehov i tillegg til tarms helse. 'Dette er et dramatisk avvik fra den tradisjonelle, kostnadseffektive tilnærmingen til' erstatning for måltid ', som vanligvis består av et meieribasert protein forsterket med syntetiske vitaminer og tomt karbohydrat. Vi tror Geminiene våre er et mye mer effektivt drivstoff for menneskekroppen og sinnet, sier han.
'Det er veldig prangende og trendy med tanke på ingrediensene, sier Brissette. 'Jeg liker også at de er hentet fra mange forskjellige phytonutrients og ekte mat, ikke isolerte vitaminer eller næringsstoffer. Fortsatt løfter hun et skeptisk blikk på noen av ekstrautstyrene, som den probiotiske blandingen og fordøyelsesenzymer. 'Det er ikke tilstrekkelig bevis som viser at alle bør ta fordøyelsesenzymer, sier hun. 'Og jeg vil ha mer forskning på den spesifikke probiotiske blandingen de bruker. Takeaway her er at folks velværebehov har en tendens til å være ganske individuelle - og det kan være vanskelig å innkapsling av noe som fungerer for alle i ett pulver. Ikke alle bør ta det samme probiotikumet, for eksempel. 'Jeg liker det, men jeg liker at noen kan ha det bare som en del av et måltid eller som en liten matbit, avslutter hun.
Selv om hun har sin kritikk, blir Brissette generelt oppmuntret av hvordan kategorien risting av måltider fortsetter å utvikle seg. 'Risting av måltidserstatning kan være et flott alternativ for de gangene du sitter fast i møter hele dagen eller trenger å spise mens du pendler til jobb, sier hun. 'Men det er fremdeles ikke det samme som en tallerken med mat. Ekte, full mat vil alltid bli bedre.
Noe annet som har fått en oppgradering: ramen. Produkter med høyt fiber er også en tendens. Her er dommen om de er verdt å legge til i dagligvarekurven din.
