Jeg føler at hver gang jeg blar gjennom Instagram, ser jeg en slags oppskrift med medjool-datoer i den: energiboller med dadler, smoothies med dadler, veganske kaker med dadler. Når ble tørket frukt så kult?
Ja, medjool-datoer (som i utgangspunktet bare er en av flere varianter av dato) har et stort øyeblikk i velværeverdenen som et elsket 'naturlig søtningsalternativ. Men er de faktisk bra for deg, eller er det akkurat som å spise glorifisert godteri? Her er hva en registrert kostholdsekspert har å si.
Hva er fordelene med medjool-datoer?
Først ut, her er nedgangen på medjool dates 'ernæring. En porsjon med to datoer (pitted) har:
- 133 kalorier
- 1 gram protein
- 0,5 gram fett
- 36 gram karbohydrater
- 3 gram fiber
- 0 mg natrium
- 32 gram sukker
Det er ... ganske mye sukker. (Det er en grunn til at de smaker så søte!) Imidlertid gir medjool-dadler mye annen næringsverdi. 'Disse datoene er en flott kilde til kalium, et essensielt mineral som de fleste amerikanere ikke bruker nok av, sier Kelly Jones MS, RD, CSSD, LDN. En servering vil gi deg omtrent 334 milligram mineral, likt det du finner i en liten banan og omtrent 13 prosent av hva du bør spise hver dag. 'Kalium er viktig for å kontrollere væskebalansen og regulere hjerteslag og blodtrykk, sier hun.
Datoer gir også noe kalsium og fosfor, som begge bidrar til beinhelse og forebygging av osteoporose, legger Jones til. Så å spise datoer av og til vil gjøre beina litt bra, spesielt hvis du ikke spiser meieri.
I tillegg er det en anstendig mengde fiber per porsjon. Datoer gir litt fiber, som regulerer fordøyelsen, hjelper til metthetsfølelse, støtter hjertehelsen og fôrer tarmbakterier som regulerer immunitet, metabolisme og mer, legger Jones til.
Og sukkerinnholdet er ikke en helt dårlig ting der Jones sitter; hun sier at det gir en rask kilde til naturlig energi. Dette kan være gunstig når du bruker pre-workout eller under utholdenhetstrening.
Hvordan bruke medjool-datoer hver dag
Mulighetene er uendelige. Sammenlignet med andre varianter av dadler, har medjool dadler et litt høyere væskeinnhold, noe som gjør dem jevnere og lettere å tygge - og dermed enkle å innlemme i kokte retter. I tillegg, siden sukkeret er parret med fiber og næringsstoffer, kan disse datoene være et godt søtningsalternativ i bakervarer for de med diabetes eller reaktiv hypoglykemi, legger Jones til. I tillegg til å være en lime- og sukkererstatning, sier hun at medjool dadler også lett kan blandes i skorpe til ostekaker og paier, samt i hjemmelagde energibitt, barer og smoothies.
'Datoer kobler seg også godt sammen med velsmakende varer og kan fylles med geitost og nøttesmør som forrett eller mellommåltid, sier Jones. 'For idrettsutøvere og de som konkurrerer i utholdenhetsarrangementer eller (som) trener lenger enn en time, er saltede dadler en fin måte å erstatte energi naturlig uten å bruke sportsernæringsprodukter som geler og tygger.
Trenger du flere ideer om hvordan du bruker datoer? Prøv en forfatteres favoritt veganske peanøttsmør koppdupe, som bruker dadler som hovedingrediens. Du kan også sjekke ut denne sjokoladehummusoppskriften, hvis desserthummus er din greie.
new york herald tribune skjorte
Noen ulemper til datoer?
Igjen - det er mye sukker. Men det er OK med måte. 'Sukker, blant andre næringsstoffer, bør ikke demoniseres, da denne ideen om fullstendig begrensning ofte fører til binging på et senere tidspunkt etterfulgt av skyldfølelser, sier Jones. Og medjool-datoer er en flott måte å tilsette søthet i maten sammen med andre gode næringsstoffer.
Imidlertid vil du fremdeles holde deg til serveringsstørrelsen, spesielt hvis du er diabetisk. 'Det høye sukkerinnholdet kan være bekymringsfullt for diabetikere, sier Jones, spesielt i overkant. I disse tilfellene anbefaler hun å spise datoer sammen med sunt fett og protein for å redusere fruktens innvirkning på blodsukkeret.
I utgangspunktet, hvis du søker et mer næringstett søtningsmiddel, er medjool dadler et flott alternativ. Men som med all sunn mat, kan du få for mye av det gode. Forbruk av datoer og andre søte snacks i moderate mengder bør tillate en person å føle at de koser seg med det de spiser, men det er viktig å fokusere på å innlemme en overflod av matvarer for å hjelpe kroppen med å få et bredt utvalg av næringsstoffer, sier Jones. Hør hør.
Her er hva en veganer som hater salat spiser hver dag. Og her er grunnen til at vi alle må tømme vår frykt for sukker.
