Lenge borte er dagene da du ba om veganske menyalternativer ga snoede ansikter og kanskje en tallerken med tomater, hvis du var heldig. I dag er det veganske kjøkkenet hele raseri, med kokker som lager deilige, kreative retter som alle spisesteder ønsker til og med altetende.
Enten det er den første av sin type i samfunnet, nasjonalt anerkjent (og hjulpet av en James Beard-prisbelønnet kokk), eller på fire hjul, serverer disse vegansk-vennlige stedene bærekraftige, plantebaserte alternativer som lar deg være behagelig og smilende. (Bonus: Noen få er så seriøst verdige på Instagram, det eneste problemet vil være å avgjøre om du vil legge ut innredningen eller tallerkenen din.)
Her er de beste veganske hotspots fra Alabama til Wyoming.
Et innlegg delt av The Coronado (@thecoronadophx) 29. august 2017 klokka 11:16 PDT
Alabama: Golden Temple, Birmingham
Golden Temple er ikke bare Birminghams eneste eksklusivt vegetariske restaurant, det er også helsekostbutikk, yogastudio og krystallbutikk (score). Bestill Golden Temple Stack-en burrito-skål fullpakket med brun ris, svarte bønner, vegansk ost og guacamole-til en fyllende lunsj.
Alaska: Snow City Café, Anchorage
Dette frokost- og lunsjstedet hele dagen i Anchorage serverer lånetakere med alle dietter, men legger spesiell vekt på vegetariske og veganske kunder - en klar gevinst i en tilstand kjent for sitt vilt og fersk fisk. Deres 'Veggie Bypass' inkluderer hasjbrun, rødløk, sopp, tomat og tilberedes uten smør.
Arizona: Coronado, Phoenix
Denne søte og koselige veganske og vegetariske kaféen har en full kaffebar pluss en heldagsmeny med frokost, smakfulle retter, elendige, chilis, smørbrød og cocktailer. Våren til den solid frokostburrito, laget med røde poteter, svarte bønner, spinat, rødløk og tofu, toppet med en korianderkalkdressing og pakket inn i en meletortilla.
Arkansas: Meme's Twisted Potato, Little Rock
Neste gang du ruller gjennom Little Rock, sørg for å stikke innom Meredith Colemens, AKA Meme's, for å smake på noen av komfortmatene hennes som er laget av lokale råvarer (de kommer fra enten Colemans egen hage, gårdsbruk i nærheten eller den lokale co- op). Bare sørg for å spare plass til en langsomt tilberedt BBQ jackfruit taco-eller to!
California: Takk mor, Los Angeles
Å begrense de vegansk-vennlige stedene i California var ingen enkel bedrift - det er tilsynelatende uendelige alternativer fra San Francisco til San Diego. Gracias Madre i Los Angeles stjeler mitt hjerte for sin fantastiske hageorienterte dekor, jord-sentrerte tilnærming til matlaging og deilig, organisk og plantebasert meksikansk meny. Prøv enchiladas verdes: tomat, avokado, courgette, potet, cashew crema og svarte bønner (* kokkekyss *).
Et innlegg delt av WaterCourse Foods (@watercoursefoods) 29. august 2017 kl. 08:33 PDT
Colorado: WaterCourse Foods, Denver
WaterCourse Foods har servert vegansk komfortmat til samfunnet siden 1998 og er fortsatt en favoritt blant alle plantebaserte spiser i staten. Helgens brunsj er veldig populær (hallo, $ 7 mimosas), og spisesteder elsker de myke bukkhvetepannekakene med et utvalg av sjokoladechips, bær og krem, eller banan og valnøtter.
Connecticut: ION, Middletown
Muskatnøtter elsker ION for sin store meny, velsmakende, vegansk matlaging fra bunnen av og de overdådige kakene (jepp, de er melkefrie). Glutenfrie spisesteder vil også finne mye å elske her, inkludert den hvite muslingpastaen (med kongelig trompet sopp og cashew parmesean). Avslutt måltidet med et skudd av immunforsterkende branncider.
Delaware: Drop Squad Kitchen, Wilmington
Drop Squad Kitchen er en av Delawares eneste veganske og vegetarvennlige utposter, en hjemmekoselig, men samtidig moderne kafé kjent for sine falafelburgere og kjøttløse sjelematretter (jep, veganske ribbe og mac og ost). Hvis du planlegger et arrangement, tilbyr Drop Squad Kitchen også catering med full service.
Florida: Plant Miami, Miami
Når du er ferdig med å hoppe gjennom Wynwood Art District, kan du ta turen til Plant Miami for økologiske, sesongbaserte retter fra Executive Chef Horacio Rivadero. Alle produktene til denne hot-vibe hotspot dyrkes på sin søstereiendom, Paradise Farm.
Georgia: Herban Fix, Atlanta
Herban Fix er en moderne, elegant restaurant i Atlanta som serverer sørøstasiatiske fusjonsretter av kokken Wendy Chang, som flyttet til Atlanta fra hjemlandet Taiwan da hun var 17 år gammel. Hennes velsmakende grillede aubergine med basilikum og hvitløk er en publikumsfavoritt, og alle melene hennes er håndlagde fra bunnen av.
Et innlegg delt av Native Foods (@nativefoodscafe) 29. august 2017 klokken 14.44 PDT
Hawaii: & lsquo; Ai Love Nalo, Honolulu
Hawaiisk mat over hele linjen er kjent for å bruke deilige ferske ingredienser, men & lsquo; Ai Love Nalo tar plantebasert Hawaiisk mat til neste nivå. Bestill Kaukau Lū'au-skålen, som kombinerer Okinawan søtpotet, taro, brødfrukt og kokosnøttsaus med ditt valg av poi, brun ris, hirse eller tofupoke og friske greener. Og spar plass til dessert - myk servering (laget av bananer og kokosmelk) dekket i en kakaos magiske skallsaus er ting Hawaiian drømmer er laget av.
Idaho: BBQ4Life, Boise
Navnet forklarer ganske mye hengivenheten dette grillstedet har for alle ting ild grillet og slathered i en sjenerøs hjelp av eier Brad Taylor familie hemmelig saus. Og mens denne røykfugen henvender seg til både rovdyr og plantebaserte lånetakere, har den fått et rykte for sine veganske alternativer som potetsalat, mac & lsquo; n 'ost og røkt tempehandwich.
Illinois: Native Foods, Chicago
Denne helt plantebaserte minikjeden åpnet først i Palm Springs, CA, i 1994, og har nå åtte steder, inkludert en i Windy Cindy. Restauranten har lysarmaturer laget av resirkulert papp og gjenvunnet eikebord med bærekraft innebygd i sitt viktigste oppdrag.
Indiana: Three Carrots, Indianapolis
Opprinnelig plassert i bymarkedet, Three Carrots, har nå en andre beliggenhet på Fountain Square. Hvis du kan motstå anropet avokado toast, kan du prøve seitan-det er laget internt.
Iowa: Trumpet Blossom Café, Iowa City
Med en tagline som 'vi er her for å få deg til å føle deg bedre, er det vanskelig å gå galt. Trumpet Blossom Café er en organisk, plantebasert restaurant som serverer seriøst vakre og deilige retter.
Et innlegg delt av Silvana Gomez Fajardo (@onthegreenerside) 20. september 2016, kl 21:07 PDT
Kansas: Lotus Leaf Café, Wichita
Hipster-søte Lotus Leaf Café-menyen inneholder kjøtt, men veganere vil være hjerteøyne for deres rå, veganske og glutenfrie ostekaker, så vel som retter som Cauli-mata-salaten, som har stekt blomkål, rødløk, jalapeno , tomat, gul paprika, krydret svarte bønner, bøffelsaus og vegansk ranchdressing. (Ja, du har lest det riktig: vegansk ranchdressing.)
Kentucky: Roots, Louisville
Som svar på det det kaller en mangel på eksklusive vegetariske spisesteder, åpnet Roots i Louisville sammen med sin søsterrestaurant, Heart & Soy. Spis på en rekke asiatisk-fusion godbiter mens du nipper til noe fra den omfattende te-menyen.
Louisiana: Seed, New Orleans
Seed er en lys, lys og luftig kafé som serverer hagebaserte versjoner av New Orleans favoritter, som gumboen med tradisjonell roux, okra, grønn og rød paprika, collard greener, sopp og seitan.
Maine: Chase's Daily, Belfast
Chase's Daily er et marked, bakeri og restaurant i Belfast som serverer en plantebasert middag en gang i uken - den eneste gangen middagsservering tilbys (lunsj serveres daglig). Hvis du ikke kan score et middagsreserve (som ærlig talt er verdt å planlegge turen rundt) kan du fremdeles stikke innom blomsterbutikken deres for noen nydelige lokale blomster.
Maryland: Land of Kush, Baltimore
Hvis du leter etter litt vegansk sjelemat, finner du den her. Land of Kush har alt fra krabbekaker, soyabaserte grillribber og erter med svarte øyne. De har også en imponerende smoothie-meny, noe som gjør det til et viktig stopp etter treningen.
Et innlegg som ble delt av J. Selby's (@jselbys) 3. august 2017 kl. 16:18 PDT
Massachusetts: Forage, Cambridge
Med en rekke kvalitetsalternativer i hele Massachusetts, skiller Forage i Cambridge seg ut som en gårdsdrevet fin restaurant med en helt egen vegansk smaksmeny for en rimelig $ 40-go stor og legge til et par organiske og biodynamiske viner for $ 25; det er vel verdt prisen.
Michigan: Detroit Vegan Soul, Detroit
En tur til Detroit er ikke komplett uten sjelemat, og Detroit Vegan Soul tilbyr den første plantebaserte soul nar-opplevelsen i byen. Forsikre deg om at du prøver de tøffe valpene, okrastuingen og sjelens tallerkenen med mac-n-ost, maisbrød, shiitake-sopp, lønnsglas og ypper.
Minnesota: J. Selby's, Saint Paul
J. Selby's er ikke bare helt plantebasert, den har separate menyer for gluten-, soya- og tremutterfølsomme spisere. Skålene deres er mettende, kreative og deilige, men burgeren vil få kjøttelskere til å dobbeltsjekke at de ikke har vandret inn i en Shake Shack.
Mississippi: High Noon Café, Jackson
Veggie-vennlige alternativer er få og langt imellom i Magnolia State, men High Noon Café kommer gjennom i en klype med stiftmenyelementer som Harmony Bowl (dampet brokkoli, gulrøtter, blomkål, edamame og bakt tofu servert over langkornet brun ris med en vegansk sesam-saus) og månedlige plantebaserte potlucks-lunsjer.
Missouri: Café Gratitude, Kansas City
jillian michaels 12 år gammel
Californias favoritt veganske minikjede, Café Gratitude, har flere steder i Los Angeles og San Diego. Mindre kjent er utposten i Kansas City, som serverer noe av Missouris beste veganske mat. Få Humble, en karribolle som hyller den indiske matlagens sterke veganske tradisjon.
Et innlegg delt av Modern Love Omaha (@modernloveomaha) 28. mars 2017 kl 06:30 PDT
Montana: Good Food Store, Missoula
The Good Food Store, som er selvutnevnt som et av 'Montanas naturlige underverker, er et veganervennlig marked med en rekke deilige tilberedte matvarer for helse- og plantesinnet.
Nebraska: Modern Love, Omaha
Å puste nytt liv i Omahas veganske tilbud er Modern Love, som serverer det den kaller 'uhyggelig vegansk komfortmat.
Nevada: Go Vegan Café, Las Vegas
De som leter etter en pause fra overskuddet av Vegas, vil finne det på Go Vegan Café, en hjemmekoselig restaurant utenfor stripen. Diners kan velge mellom chiapudding til (glutenfri) pizza til rå burgere. Du vil ikke forlate sulten - jeg hadde lagt penger på det.
New Hampshire: Willows Plant-Based Eatery, Concord
Nyt smørbrød, salater, wraps og mer på denne veganske restauranten i New Hamphires hovedstad. Lånetakerne kommer for sesongens spesialtilbud (som sommerruller med gulrøtter, salat, vermicelli og peanøttsaus), men blir liggende å henge med kaféens halevokse maskot, Kuma.
New Jersey: Seed to Sprout, Fair Haven
Du kan velge mellom smoothies, brunsjfaves (som BLT-omelett, laget med kokosnøttbacon og cashewost), boller og mer på denne organiske veganske kaféen. Bare på jakt etter en rask slurk-me-up? Prøv matcha eller gurkemeie lattes, som har steames kokosnøttkrem og agave nektar.
Et innlegg delt av abcV (@abcvnyc) 16. august 2017 klokken 07:59 PDT
beste måten å eksfoliere føttene på
New Mexico: The Kitchen, Santa Fe
Denne sesongbaserte kranen fra gård til bord serverer en to-retters prix fix lunsj tilberedt av en kvinne, Olive Tyrrell. Pro tip: Menyen (som endres daglig) er ikke utelukkende vegansk, så du vil ringe fremover for å se hva Olive har i vente.
New York: abcV, New York
Å puste nytt liv i New York Citys veganske serveringsscene er abcV, det siste avdraget i Jean Georges 'ABC Kitchen mini-imperium. Prøv den grønne kikert hummus og trenden du jour, stekt stekt blomkålhode. (Eller som, noe som slår din fancy-du kan ikke gå galt her.)
North Carolina: Plant, Asheville
Asheville er en fjelloase med flotte restauranter, håndverksøl, massevis av kunst og en rekke friluftsaktiviteter. Plant er kjent for å være en av de beste veganske restaurantene i staten, og byr på både velsmakende og søte delikatesser.
Nord-Dakota: Green House Café, Fargo
North Dakotas eneste fullt veganske restaurant byr på en skifer med supper, smørbrød og smoothies samt mer, skal vi si, kreative alternativer, som en glasert smultring cheeseburger. Dess desserter-cupcakes, brownies, gulrotkake osv. Er de sanne menneskegledere.
Ohio: Cleveland Vegan, Cleveland
Cleveland Vegan er en kafé, restaurant, bakeri og servering med full service som har vært åpen siden 2014. Prøv deres sprø tofu-taco med sriracha lime slaw, ananas-salsa, avokado og reddik.
Oklahoma: The Loaded Bowl, Oklahoma City
Det som tidligere bare var en lastebil, har vokst til en murstein og mørtel for Oklahoma Citys The Loaded Bowl. De serverer - overraskende - deilig lastede veggie- og kornboller.
Oregon: Farm Spirit, Portland
Spør hvilken som helst veganer i Oregon hva den beste restauranten er, og alle tegn peker til Farm Spirit i Portland. Med en moderne, finere serveringsmåte skaper Farm Spirit one-of-a-kind retter ved hjelp av Pacific Northwest ingredienser. Opplevelsen som er beskrevet på nettstedet som 'delvis show og delvis felles middagsselskap', smaker bare på menyen.
Pennsylvania: Apteka, Pittsburgh
Apteka serverer all-vegansk østeuropeisk-inspirert mat, et nikk til byens innvandrerfortid. Førstegangsfødere til restauranten eller østeuropeiske retter trenger å prøve pierogi-tallerkenen.
Rhode Island: Wildflour, Pawtucket
Wildflour spesialiserer seg på veganske bakevarer, kaldpresset juice, kaffe og lunsjalternativer. Ikke la være uten cupcake i hånden.
South Carolina: Gnome Café, Charleston
Foodies strømmer til Charleston, så det følger at byen også har fantastiske vegetariske og veganske alternativer. Gnome Café er en av de lokale favorittene, med sine frokost- og lunsjalternativer som en vegansk bulgogi-koreansk bolle komplett med brun ris, bulgogi-tofu, sesambrokkoli, rødkål, fersk daikon og koriander. (Men de med en søt tann vil sikle over de veganske kanelsnurrene.)
Et innlegg delt av Vegan Gastropub - ATX (@thebeerplant) 26. april 2017 klokka 11:55 PDT
Sør-Dakota: Sanaa's Gourmet, Sioux Falls
Sanaa's Gourmet er et hjemmekokende tempel for glutenfri og vegetarisk middelhavsmat, med rikelig veganske alternativer. Ikke gå glipp av aubergine mosakaa.
Tennessee: The Wild Cow, Nashville
The Wild Cow fra East Nashville lager alt i huset, inkludert bakevarer, aksjer, sauser og alt annet du kan forestille deg (å hei, vegansk queso). De har også en roterende veldedighet i måneden, som får 2,5 prosent av alt torsdagssalg.
Texas: Beer Plant, Austin
Texas 'første veganske gastropub er Beer Plant i Austin, som kombinerer håndverksøl, vin og cocktailer med plantebasert mat. Ord på gaten er at bøffelkål og svertet brokkoli går bra med humle og malt.
Utah: Zest Kitchen & Bar, Salt Lake City
Zest i sentrum av Salt Lake City serverer veganske, vegetariske og glutenfrie retter i et smart designet industrirom. Denne 21-og-over-restauranten serverer også ikke-å-gå glipp av cocktailer, som whisky surt (hold eggehvite, natch).
Vermont: Pingala Café, Burlington
Pingala Café i Burlington har nylig åpnet en annen beliggenhet i Williston, og gir flere Vermonters en mulighet til å spise den nærende, trøstende og ansvarlige veganske maten. Førstegangsfødere bør få Buddha-ful skålen med kokosbrun ris, steames grønnkål, brokkoli, stekt søtpotetpuré, brettet tempeh, ingefærsyltede grønnsaker, solsikkefrø crunch og peanøttsaus. (Ha en vegansk tot på slep? Pingala har også en barnemeny, komplett med en kokosnøtt cheddar quesadilla eller grillet ost.)
Et innlegg som ble delt av Elizabeths Gone Raw (@ t.d.raw) 30. januar 2015 klokka 12:06 PST
Virginia: Fresca på Addison, Richmond
Fresca on Addison er en datter-drevet kafé som spesialiserer seg på lokal, fersk, økologisk og kjøttfri mat. Vifter strømmer dit spesielt for smørbrød og pizzaovn av murstein.
Washington: Plum Bistro, Seattle
Washingtons restaurant Plum-restaurant har fem utposter over hele staten, inkludert en matbil. Seksjonen av Seattle-restauranten Plum Bistro dedikert til burgere (servert med russet pommes frites) hjelper den å skille seg ut fra konkurransen. Sugar Plum Sweet Shop, som ligger bare noen få gater nede, vil tilfredsstille den søte tannen din med sitt utvalg av veganske iskrem, vaniljesaus, sorbeter og bakevarer.
Washington, D.C .: Elizabeth's Gone Raw
Grunnlegger og eier Elizabeth Petty ble introdusert for et rå vegansk kosthold da hun fikk diagnosen brystkreft. Nå deler hun og utøvende kokk Francisco Hernandez den lidenskapen for ren mat med spisesteder hver fredag kveld med en smaksmeny som serveres i et byhus i den føderalistiske tiden i sentrum av D.C.
Vest-Virginia: Bluegrass Kitchen, Charleston
Bluegrass Kitchen serverer en altetende meny som sørger for å være vennlig mot plantebaserte spisere. Her serveres moderne mat som er hentet utelukkende fra West Virginia og Appalachian Mountains i den restaurerte spisestuen fra 1920-tallet.
Wisconsin: Riverwest Co-op Café, Milwaukee
Riverwest Co-op Café (som er tilknyttet en dagligvarebutikk) proklamerer stolt på nettstedet: 'Når vi sier & lsquo; vegansk,' mener vi det. Og siden du like gjerne kan være kontraktsmessig forpliktet til å smake på litt ost mens du er i Wisconsin, selv om du er vegansk, tilbyr Riverwest en melkefri quesadilla, grillet ost og tunfisksmelting.
Wyoming: Sweet Melissa, Laramie
Sweet Melissas tagline er som serverer komfortmat for den hjemlengse vegetarianeren siden 1999. Lokalbefolkningen elsker linser valnøttburgeren, vegansk peanøttsmørpai og daglig spesialiteter.
Opprinnelig publisert 11. september 2017. Oppdatert 7. oktober 2019.
Foretrekker du å lage mat veganer hjemme? Dette er de 10 beste veganske kokebøkene på Amazon. Og visste du at et plantebasert kosthold kan bidra til å redusere risikoen for diabetes?
